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传统文化与大众娱乐的碰撞_媲美蟹黄的广西海鸭蛋,抵过山珍海味,有了它,连螃蟹钱都省了
  • 更新时间:2020-01-11 18:17:20 本条信息浏览人次共有 1605
[摘要] 一枚好的北部湾红树林海鸭蛋,不仅要经过严格的人工筛选,还要经过机械检测是否内部有坏蛋。新鲜的鸭蛋平时都不会单吃,总会选择腌制的手法盖住鸭蛋本身的腥味,只有这样才能让吃海鲜长大的海鸭蛋发挥优势,吃不腻!经过腌制后的海鸭蛋,需要以130°高温烘烤5小时,烤熟的同时也能高温杀菌。有了这款海鸭蛋,连螃蟹钱都省了,天天吃都不腻,越吃越香。

文章内容

传统文化与大众娱乐的碰撞_媲美蟹黄的广西海鸭蛋,抵过山珍海味,有了它,连螃蟹钱都省了

传统文化与大众娱乐的碰撞,筷子一头扎下去,吱一下红油就冒出来,好吃的咸蛋黄,永远是饭桌上无法撼动的美味。

平时一碗难以下咽的白粥,加上一颗海鸭蛋就是人间美味!!

海鸭蛋其实是中国沿海地区雷州湾国家红树林保护区、广州北海、福建等沿海地区的海边红树林区域涂滩养殖的海鸭所产的蛋,为什么海鸭蛋最优质呢?

因为退潮的时候,红树林里留有很多的鱼、虾、蟹、螺等海洋生物。这些高蛋白的天然海鲜饵料就变成了海鸭的美餐,使得海鸭体肥蛋多,蛋黄晶红、味美鲜香,做成咸鸭蛋最为适宜。

鸭农每天就会在海鸭出去觅食后,在寮里收每天新产的海鸭蛋,先剔除磕破的蛋,再对每个鸭蛋进行光照筛选,挑选出浑浊,散黄,黑黄的坏蛋,保证每一颗海鸭蛋的新鲜。一枚好的北部湾红树林海鸭蛋,不仅要经过严格的人工筛选,还要经过机械检测是否内部有坏蛋。

新鲜的鸭蛋平时都不会单吃,总会选择腌制的手法盖住鸭蛋本身的腥味,只有这样才能让吃海鲜长大的海鸭蛋发挥优势,吃不腻!海鸭蛋腌制的过程中不添加任何添加剂,只用红泥、海盐、水进行腌制,静置腌制22天左右,让盐分充分融入鸭蛋。

光这些还不够,还有一道最重要的工艺-烤海鸭蛋。经过腌制后的海鸭蛋,需要以130°高温烘烤5小时,烤熟的同时也能高温杀菌。烤好后,蛋白呈灰白色,蛋黄沙香冒油!

做成咸蛋黄小龙虾更是c位出道,让人连手都一起啃了!!或者是老少皆宜的蟹黄豆腐,嫩嫩的豆腐裹着沙沙的蛋黄,鲜美的让人欲罢不能,拌在米饭里能秒光!

有了这款海鸭蛋,连螃蟹钱都省了,天天吃都不腻,越吃越香。

喜欢吃海鸭蛋的朋友,若想品尝如蟹黄般鲜美的海鸭蛋,可以点击下面的红色条幅“去看看”购买:

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